crochete-din-piureMancarea traditionala a romanului in ziua de duminica este piureul de cartofi cu carne si supa de taietei. Aceast meniu era o traditie in casa parintilor mei, dar si in alte familii pe care le-am cunoscut. Cu toate ca in fieare duminica meniul era acelasi, niciodata nu ne saturam de el. In fiecare duminica mancarea era foarte delicioasa. Avand in vedere ca piureul se gateste saptamanal in multe bucatarii din Romania, in acest articol se ofera un pont pentru a-l reutiliza. Dupa racirea cartofilor facuti piure, acestia devin tari, iar de multe ori gustul bun dispare. Tot ceea ce poti sa faci cu ei este sa-i reincalzesti in caz ca a mai ramas si carne, sau sa-i arunci. Daca vreti sa economisiti timp in gatirea altui preparat pentru cina, piureul de cartofi se poate transforma in crochete gustoase. Acest lucru este posibil daca in mancare nu s-au pus decat cartofi, sare, lapte si unt. Pentru a putea prepara crochete din piureul ramas, avem nevoie de branza sarata de vaca sau de oaie, unul sau doua oua, faina, ulei si bineinteles piureul ramas.

Modul de preparare este simplu si usor. Piureul, ouale, branza rasa pe razatoarea mare si faina se pun intr-un lighean, unde se framanta pana la obtinerea unui aluat, potrivit ca consistenta. Aluatul nu trebuie sa fie nici prea moale, dar nici prea tare. Din coca rezultata se modeleaza niste bilute de marimea unui ou de prepelita mai marisor. Cand bilutele sunt formate, intr-o tigaie adanca se pune un strat mai gros de ulei (atat incat sa acopere bilutele), iar cand uleiul este incins acestea se prajesc pe toate partile, pana se rumenesc bine. Crochetele obtinute se pot manca calde sau reci, servite ca si garnitura sau simple.
Daca aceasta reteta se pune in practica nu o sa mai fie necesr ca piureul de cartofi sa ajunga la cosul de gunoi. Acesta ne va servi ca hrana la cina, ca si gustare sau in ziua urmatoare.

FacebookGoogle+Twitter